www.neformat.com.ua


Новости Статьи Рецензии Ивенты Форум Facebook Telegram Twitter YouTube Instagram Mixcloud SoundCloud
Переключить в мобильный режим
Вернуться   Форум www.neformat.com.ua > Main > Different

Different Основной раздел, в котором можно пообщаться на любые темы

Ответ
Опции темы Поиск в этой теме
Непрочитано 03.01.2009, 05:22   #1
vinyl 12"
+/- Информация
Репутация: 553
Пиво

Капец, про пиво тоже нет темы

Собссна, кто что котирует и употребляет, как часто и в каких количествах?

Меня вот только недавно угораздило попробовать наконец знаменитое "Микуленецьке", и теперь я его фанат До этого лучшим считал Оболонь светлое.
sal вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 01.10.2015, 11:13   #2701
めらんちょりあ
+/- Информация
Репутация: 1522
Re: Пиво

James, Если тебе будет удобно - я бы забрал на той остановке 99-го как-нибудь вечерком или подъехал к твоей. И сколько с нас за эксклюзив?)
kirai вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 01.10.2015, 12:16   #2702
CD
+/- Информация
Репутация: 280
Re: Пиво

James, работаю возле киностудии Довженка, так что в будние дни я в этом районе постоянно
El Hefe вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 01.10.2015, 12:47   #2703
Чародей с гитарой
Supporter 
+/- Информация
Репутация: 864
Re: Пиво

Цитата:
Сообщение от kirai Посмотреть сообщение
я бы забрал на той остановке 99-го как-нибудь вечерком или подъехал к твоей
Да хоть сегодня вечером в принципе

Цитата:
Сообщение от El Hefe Посмотреть сообщение
работаю возле киностудии Довженка
У меня офис на Киностудии Довженка
можем завтра утром или вечером на Шулявке/Большевике встретиться

Цитата:
Сообщение от kirai Посмотреть сообщение
И сколько с нас за эксклюзив?)
ребят я право не знаю, себестоимость посчитал 28 грн вышло почти, но мне стыдно с вас брать деньги


И это давайте дальше ЛС, контакт, ФБ чтоб тут не оффтопить особо
James вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 01.10.2015, 13:14   #2704
めらんちょりあ
+/- Информация
Репутация: 1522
Re: Пиво

Цитата:
Сообщение от James Посмотреть сообщение
ребят я право не знаю, себестоимость посчитал 28 грн вышло почти, но мне стыдно с вас брать деньги
давай по 30 грн (или больше) - будет инвестиция в следующую варку
kirai вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 01.10.2015, 13:50   #2705
Чародей с гитарой
Supporter 
+/- Информация
Репутация: 864
Re: Пиво

и последний раз предупреждаю насыщенность/плотность не удалась
James вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 01.10.2015, 14:05   #2706
Банка Санникова
+/- Информация
Репутация: 599
Re: Пиво

James, а где ты делал ферментацию пива?

Тема домашнего пивоварения серьёзно так заинтересовала
Lanz вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 01.10.2015, 14:50   #2707
Чародей с гитарой
Supporter 
+/- Информация
Репутация: 864
Re: Пиво

Цитата:
Сообщение от Lanz Посмотреть сообщение
а где ты делал ферментацию пива?
в ферменторе
стеклянном на 5л



типа токого вот
James вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 01.10.2015, 14:53   #2708
Банка Санникова
+/- Информация
Репутация: 599
Re: Пиво

Окей, а ферментор где держал? Мне просто интересно как температурный режим выдержать.
Lanz вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 01.10.2015, 15:04   #2709
Чародей с гитарой
Supporter 
+/- Информация
Репутация: 864
Re: Пиво

Цитата:
Сообщение от Lanz Посмотреть сообщение
Мне просто интересно как температурный режим выдержать.
а тут мне повезло, был и есть доступ к серверной где в аккурат 18 градусов, собственно за пиво там и продержал :)

Так не знаю надо комнату по-хорошему кондиционировать или иметь подвал, гараж нужное подчеркнуть недостающее вписать
Не знаю правда как повлияло на пиво перевозка туда-сюда первые два дня в ванной держал в тазике с холодоной водой тоже была температур 17-19 градусов, когда мерял но потом узнал вот такую опцию и не удержался
James вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 01.10.2015, 15:12   #2710
double gatefold vinyl
+/- Информация
Репутация: 1525
Re: Пиво

Цитата:
Сообщение от James Посмотреть сообщение
насыщенность/плотность не удалась
а что про спиртосодержание, обороты?
и как общие личные ощущения от хмельного напитка? ( я считаю, это тоже имеет значение)
Bongzilla вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 01.10.2015, 15:25   #2711
Чародей с гитарой
Supporter 
+/- Информация
Репутация: 864
Re: Пиво

Bongzilla,

По моим замерам вышло 4,65 а должно было 4,82 тоже не попал

Ощущение такое, что немного жидкий, но вкус вобщем-то "правильный", т.е. с солодом и хмелем (самими сортами и его пропорциями) я вроде бы не прогадал

Добавлено в 15:25 / Предыдущее сообщение было написано в 15:24

Кароче знаю примерно что менять в следующий раз вот что радует
с другой стороны если это не поможет, то не обрадует :))))
James вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 01.10.2015, 15:58   #2712
めらんちょりあ
+/- Информация
Репутация: 1522
Re: Пиво

Цитата:
Сообщение от James Посмотреть сообщение
По моим замерам вышло 4,65
а плотность и ibu?

Цитата:
Сообщение от James Посмотреть сообщение
был и есть доступ к серверной где в аккурат 18 градусов
пора принимать заявки на аренду и контрактное пивоварение
kirai вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 01.10.2015, 16:02   #2713
double gatefold vinyl
+/- Информация
Репутация: 1525
Re: Пиво

James,
Bongzilla вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 01.10.2015, 22:29   #2714
без статуса
+/- Информация
Репутация: 226
Re: Пиво

James, когда с Саньком ЕльХефе пересекаются будете, то с ним плюс один мне можете порешать, я с ним уже увижусь, только к инетам добрался и переписку почитал
igorek-hxc вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 01.10.2015, 23:21   #2715
めらんちょりあ
+/- Информация
Репутация: 1522
Re: Пиво

А я уже получил, спасибо ещё раз Но дегустировать будем на следующей неделе, пока болеем.

Кстати, сейчас в Гудвайне заканчивается акция: -20% при покупке 6 любых бутылок импортного крафта.
kirai вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 01.10.2015, 23:31   #2716
Чародей с гитарой
Supporter 
+/- Информация
Репутация: 864
Re: Пиво

Цитата:
Сообщение от igorek-hxc Посмотреть сообщение
то с ним плюс один мне можете порешать, я с ним уже увижусь, только к инетам добрался и переписку почитал
извини у меня осталось 2 бутылки и обе уже на 99% пообещал когда сварил
ну одну верняк, а одна где-то 70/30 давай если через неделю ее не заберут, я отдам, оно все равно не очень долго хранится по идее

Я удивлен такому ажиотажу, было бы чего, продукт имхо непримечательный же, ну над ним еще работать и работать как бы

+ я не собираюсь сдаваться будут еще как минимум одна варка , а если все пойдет хорошо то и не одна
James вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 02.10.2015, 08:52   #2717
psychedelic addict
+/- Информация
Репутация: 486
Re: Пиво

Цитата:
Сообщение от James Посмотреть сообщение
Я удивлен такому ажиотажу
Это же хайп по крафту
adogg вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 02.10.2015, 09:57   #2718
без статуса
+/- Информация
Репутация: 226
Re: Пиво

James, ок, ниче страшного, со следующей варки тогда договоримся

Добавлено в 09:57 / Предыдущее сообщение было написано в 09:57

adogg, это крафтовая революция!)))
igorek-hxc вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 02.10.2015, 14:55   #2719
めらんちょりあ
+/- Информация
Репутация: 1522
Re: Пиво

James, а солод ты сам молол или заказывал помол на стороне?

кстати, по поводу твоих слов о поддержании температуры при затирании - можно ведь использовать мультиварку, в которой всё удобно регулируется. и объём тот же, что в бутылях, которые ты используешь. сейчас погуглил - это действенный и удобный вариант. нашёл, как парень так IPA варил дома и вообще сварил уже больше 10 сортов, которые знающие люди весьма хорошо оценили.

для меня это вообще стало последним аргументом купить наконец мультиварку
kirai вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 02.10.2015, 15:11   #2720
cheerz & beerz
+/- Информация
Репутация: 1580
Re: Пиво

купить серверную выгоднее - можно еще колокейшном зарабатывать нормально так
Zloj вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 02.10.2015, 15:20   #2721
めらんちょりあ
+/- Информация
Репутация: 1522
Re: Пиво

так это же разное - в мультиварке происходит процесс затирания, а в серверной - уже брожения
Цитата:
Сообщение от James Посмотреть сообщение
а тут мне повезло, был и есть доступ к серверной где в аккурат 18 градусов, собственно за пиво там и продержал :)
сейчас вот гуглю - и по идее можно попытаться всё устроить в квартирных условиях. в том числе брожение при температуре не ниже 18 и не выше 27 градусов в помещении. и 18 в серверной - это же как раз нижняя граница температурного режима, ниже - уже не начнётся процесс брожения. по идее, около 20 оптимально должно быть.
kirai вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 02.10.2015, 23:31   #2722
Чародей с гитарой
Supporter 
+/- Информация
Репутация: 864
Re: Пиво

Цитата:
Сообщение от kirai Посмотреть сообщение
для меня это вообще стало последним аргументом купить наконец мультиварку
а это поинт :) реально последний аргумент купит мультиварку стоит также как нагреватели от эти только можно и готовить же крч спасибо за идею

Цитата:
Сообщение от kirai Посмотреть сообщение
солод ты сам молол или заказывал помол на стороне?
молол сам. не без провтыков :(

Цитата:
Сообщение от kirai Посмотреть сообщение
ри температуре не ниже 18 и не выше 27 градусов в помещении. и 18 в серверной - это же как раз нижняя граница температурного режима, ниже - уже не начнётся процесс брожения. по идее, около 20 оптимально должно быть.
ну это еще и от сорта зависит :)

Добавлено в 23:31 / Предыдущее сообщение было написано в 23:29

Цитата:
Сообщение от Zloj Посмотреть сообщение
купить серверную выгоднее
Продам серверную недорого

на соамо деле у меня когда-то был свой сервак на дата центре я типа хостингом барыжил, сейчас спопсился и перешел на рисейл
James вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 02.10.2015, 23:57   #2723
CD
+/- Информация
Репутация: 280
Re: Пиво

Продегустировал пивас от James, Как по мне вышло очень даже не дурно. Как для первого раза, то вообще норм. Приятный аромат стаута. На вкус немного маслянистое, в послевкусие - легкая горечь. Даж не знаю как описать толком, но мне явно приходилось пробовать стауты похуже
Вообщем, с почином
Маякуй, когда будет следующая варка

P.S. Добавил на унт - https://untappd.com/b/mykhailo-horba...-stout/1258874
El Hefe вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 03.10.2015, 00:37   #2724
Чародей с гитарой
Supporter 
+/- Информация
Репутация: 864
Re: Пиво

El Hefe, я польщен
кроме шуток спасибо за приятный отзыв доп мотивация делать дальше
James вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 03.10.2015, 00:51   #2725
めらんちょりあ
+/- Информация
Репутация: 1522
Re: Пиво

Цитата:
Сообщение от James Посмотреть сообщение
реально последний аргумент купит мультиварку
правда, оказывается далеко не в каждой есть такая функция. хотел взять на пробу у мамы - там только программное управление, сам не регулируешь. на одном из подходящих Панасоников можно выставлять только 40, 70, 90 и ещё пару, что тоже не вариант. Ну и среди тех немногих, где можно ставить температуру вручную, она обычно ставится с шагом в 10 градусов. вроде бы видел Редмонды, где выставляется точно, но не уверен, что это хорошая фирма.

Ну и 5 литров, конечно, для многих вообще не варка. Хотя если таки начнём и сами пробовать - для тренировок и экспериментов на год-два должно хватить.
Цитата:
Сообщение от James Посмотреть сообщение
молол сам
специальной мельницей или там мясорубкой?
Цитата:
Сообщение от James Посмотреть сообщение
ну это еще и от сорта зависит :)
это да, но низкие температуры всё равно для лагеров, которые готовить дома проблематично. а для того, что готовится дома, чёткий диапазон, за который нельзя выходить, вроде бы как раз 18-30.

В общем, читаю второй день всякие мануалы и форумы, понимаю с одной стороны, что вполне реально сварить и без серверной, в квартирных условиях) с другой - что чем дольше читаешь - тем больше вязнешь в потоке новой информации и надо просто взять и попробовать, а не доходить до момента когда будешь думать, что всё слишком сложно.


Цитата:
Сообщение от El Hefe Посмотреть сообщение
Добавил на унт
я уже предвкушал, как сам добавлю вот не в тему простудились)
но теперь ещё больше жду дегустации
kirai вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 03.10.2015, 00:54   #2726
CD
+/- Информация
Репутация: 280
Re: Пиво

kirai, Там нужно фото добавить, а то у меня не на что сфоткать
El Hefe вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 04.10.2015, 20:40   #2727
めらんちょりあ
+/- Информация
Репутация: 1522
Re: Пиво

Постепенно в голове всё укладывается, а бродя по сайтам и форумам всё больше убеждаюсь, что по крайней мере в небольшом пивоварении ничего ужасно сложного нет. Достаточно придерживаться технологии, норм санитарии, желания - и всё должно получиться, пусть и не сразу. И те же Вайт Рэббит и Мэд Брюладс уже не кажутся чем-то таким особенным, чего нельзя было бы добиться кому-то даже с Неформата, например. Тем более учитывая их многочисленные проблемы со вкусом, дезинфекцией и т.д.

А сколько неразберихи даже среди тех, кто снимает всякие обучающие видео по домашнему пивоварению. Один солод мелет в блендере, другой вообще засыпал его не помолов, как есть, третьи особо не заморачиваются дезинфецированием оборудования, четвёртые не сильно заморачиваются с температурными режимами и т.д.

Если таки дойдёт дело до первых варок - попробуем сделать IPA\APA. Плюс их не надо выдерживать месяцами, а то слишком долго во времени растягивается обучение и возможность видеть и анализировать ошибки. Я даже наткнулся на подробный рецепт клона Punk IPA, но пробовать пока не будем даже не из-за наличия в нём 4 температурных пауз и троекратного сухого охмеления, а из-за ингредиентов.

Вот, кстати, как варят своё пиво Мэд Брюладс:



И эта же система на открытой варке в КрафтБирСторе:

kirai вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 04.10.2015, 21:14   #2728
Чародей с гитарой
Supporter 
+/- Информация
Репутация: 864
Re: Пиво

Цитата:
Сообщение от kirai Посмотреть сообщение
специальной мельницей
Да :)


Цитата:
Сообщение от El Hefe Посмотреть сообщение
P.S. Добавил на унт
Слушайте, а там можно данные менять если что, а то я А не совсем определился с названием пивоварни

Б название сорта тоже надо поменять на James' Celtic stout типа чей стаут, но это не очень принципиально я когда печатал этикетки протыкал, и не везде маркером апостроф дорисовал

Добавлено в 21:14 / Предыдущее сообщение было написано в 21:11

Цитата:
Сообщение от kirai Посмотреть сообщение
сейчас вот гуглю
я тоже долго гуглил в итоге взяв и зробив, при том походу то что делал дало больше чем гугл, но конечно хрен бы я что сделал сам, интересно вот да на всякие варки походить мастер классы там и тому подобные штуки для/от пивоваров
James вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 04.10.2015, 21:31   #2729
めらんちょりあ
+/- Информация
Репутация: 1522
Re: Пиво

James, я вот подумываю заказать помол солода там же, где буду его брать. Немного стрёмно, правда, потому что могут подсунуть что угодно, если оригинальный пакет не запечатан.

Менять на анттаппде информацию можно, но вроде бы только тому, кто изначально её добавлял.

Цитата:
Сообщение от James Посмотреть сообщение
при том походу то что делал дало больше чем гугл
ага. я уже настроился, что первые варки должны быть экспериментальными и возможно провальными, но надо хоть понять, как оно всё происходит. только первые пробы на сторону давать дегустировать наверное не выйдет)) Хочу сразу перебирать разные варианты со старта - и выдержка в пластике, и в стекле с кроненпробкой, и с бугельной. И как меняется вкус через месяц, полтора, два. Учитывая, что тоже пока не собираюсь выходить за 5 литров - всё будет уходить на эксперименты.

Но если вдруг получится что-то путёвое и тебе нравится ипа\апа - за мной не заржавеет)

Добавлено в 21:31 / Предыдущее сообщение было написано в 21:27

У меня ещё есть пару околонеформатовских знакомых, которые тоже давно хотели бы попробовать варить. Если вдруг у меня что-то получится - то их это мотивирует наверное ещё больше, чем меня мотивировал Джеймс, даже не пробуя ещё что получилось

потом и неформатовский съезд можно устраивать.

главное, чтобы грядущие в октябре-ноябре завалы с работой не лишили шансов на варки. потом и обратно втянуться будет тяжеловато и так всё и затухнуть может.
kirai вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 04.10.2015, 23:03   #2730
без статуса
+/- Информация
Репутация: 226
Re: Пиво

James, все таки попробовал стаут, Саня ЕльХефе бутылочку мне принёс, присоединяясь к положительным отзывам - в целом все ровно, понравилась хорошая жженка в послевкусие, я бы добавил крепости, а то мне показалось чуток легковатый, или может я уже привык к крепкому пиву слишком. Главное не останавливаться, и пробовать варить дальше! За пива только спасибки!
igorek-hxc вне форума   Ответить с цитированием
Ответ
Форум www.neformat.com.ua > Main > Different

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Трэш-шторм в баре "Фидель"!!! Бензопилы, кишки, зомби, пиво в ассортименте. Doerty Video-Art 20 25.07.2009 18:22
Давайте соберемся 23-го июля и попьем пиво?! Nook Meetings 67 26.07.2005 17:12

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


   
 
Текущее время: 16:21. Часовой пояс GMT +3.
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions, Inc.
Перевод: zCarot
НовостиСтатьиРецензии
ИвентыКонтактыФорум


Facebook Telegram Twitter YouTube Instagram Mixcloud SoundCloud

Designed by LaBIZz
Все материалы, размещенные на этом сайте, распространяются на условиях
Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 License.

© 2004-2019 Neformat Ukraine