Чай

[wanchope]

Наш ответ алкашам в соседних темах. Поехали.

[Каспар Хаузер]

Сообщение от haithabu

кто-то в курсе как правильно ломать пресованные чайные блины , дабы избежать превращения листьев в чайную пыль ?

Я бы не переживал по этому поводу

[spinoza]

Сообщение от haithabu

кто-то в курсе как правильно ломать пресованные чайные блины , дабы избежать превращения листьев в чайную пыль ?

YouTube

[Rip van Winkle]

spinoza, а про чайник правильной формы не расскажешь?

[haithabu]

Rip van Winkle, китайцы в чайных провинциях заваривают чай в небольших чашечках с крышкой, а потом их разливают по рюмочкам - пиалочкам, предварительно ополаскивая их с помощью деревянного пинцета в кипятке

[wanchope]

Плов явно не это имел ввиду

[Rostik]

ништяк тема
пью практически любой чай, в основном обычный черный, люблю пить крепким, в теплое время и зеленый, отец у меня круто зеленый чай мутит, в свое время работал в Узбекистане - местные научили.
я был бы рад рубиться по каким-то изысканным видам и т.д...но у меня на это тупо нет времени, беру самое достойное что предлагают магазинные прилавки.

[spinoza]

Rip van Winkle, haithabu лучшую тему пишет. По крайней мере, для одного человека. Гайвань просто мыть, чай можно хорошо рассмотреть, заваривать легко, удобно и быстро.

[Rip van Winkle]

Это хорошо, но мне бы про чайник узнать.
Видел в одном тайваньском фильме, там мужик заваривал в очень маленьком чайничке, буквально миллилитров 150, на ладони помещался. Набил туда заварки почти столько же сколько чайник по объему, залил кипятком, не особо заботясь о всяких "белых ключах" и практически сразу (секунд 5 подождал) налил его в рюмочку, ну и выпил.
Слегка сплюснутый шарик (прям как наша планета) часом не является правильной формой?

[Каспар Хаузер]

Сообщение от Rip van Winkle

Это хорошо, но мне бы про чайник узнать.
Видел в одном тайваньском фильме, там мужик заваривал в очень маленьком чайничке, буквально миллилитров 150, на ладони помещался. Набил туда заварки почти столько же сколько чайник по объему, залил кипятком, не особо заботясь о всяких "белых ключах" и практически сразу (секунд 5 подождал) налил его в рюмочку, ну и выпил.
Слегка сплюснутый шарик (прям как наша планета) часом не является правильной формой?

Это же не точные науки, все зависит от твоих предпочтений

Я предпочитаю пить чай в одиночестве, иногда вдвоем, соответственно всегда выбирал маленькие чайники, умещающиеся на ладони, как ты скказал. Но и чай должен быть способен выдерживать несколько заварок, тогда есть возможность многократно его заварить и выпить заварку, пока она еще не остыла, благо объем позволяет.

Влияние формы на вкус чая - это что-то из области фантастики. На вкус чая в первую очередь влияет вода, во вторую сам чай, в третью материал чайника. Ну и от состояния чаевничающего многое зависит. У меня три чайника: самый любимый - глиняная "тыква" кривой формы со множеством пузырей на поверхности и покрытой трещинами. Но здесь побеждает мой вкус к кривому и ущербному.

[ОСÖБА_1]

Да нету правильной формы, просто есть скорее неправильные)
У меня раньше был чайник сплюснутой припизженой формы, в котором аромат не достаточно раскрывался. Причина в том, что в процессе заваривания играет роль не только вода, но и воздух, а точнее его циркуляция. Сперва когда в горячем чайнике листья прогреваешь, потом когда уже воду заливаешь. Во время заваривания заварка должна продолжать взаимодействовать с воздухом, которого в чайнике надо оставить 1/4-1/3, тогда аромат в полной мере раскрывается. А бывают конченые чайники, в которых форма не позволяет воздуху нормально циркулировать.
Плюс я читал про то что носик обязательно должен быть приблизительно перпендикулярен стенке чайника и смотреть вверх, и что нельзя чтобы он был загнут вниз. Но мне кажется что это уже точно пиздежь)

[Біджо]

мне кажется, что все пиздежь

[ОСÖБА_1]

кроме коммунизма

[Біджо]

и сисек

Добавлено через 23 секунды
и бас-гитары

[ОСÖБА_1]

нет, сиськи - пиздежь

[Біджо]

а басуха?

[haithabu]

сейчас повсеместно распространенны вот такие автоматические чайные столики, в южных провинциях Китая. каждый раз стерелизуются чашечки паром, сливается грязная заварка прямо на стол.. да и выглядит красиво

+ встроенные индукционные электроплиты сбоку

[valmakar]

Вчора привіз собі з дому 8 кесе (в наших краях це називають піалою, але це якесь стрьомне слово, як для мене). Чотири з них - маленькі, для спиртного (ну, чи, скажімо, варення), і чотири - для чаю, середнього розміру. Отакі:



Вчора фетишував: заварював чай, як і перед тим - у великій чашці, а потім переливав до кесе. Але з цим стільки геморою, що таки скоро розкошелюся, й куплю собі заварника.

До речі, скуштував тут Те Гуань Інь - непогана штука, час від часу таке дуже приємно попити.

[wanchope]

Сообщение от valmakar

заварював чай, як і перед тим - у великій чашці, а потім переливав до кесе.

Какой-то не правильный фетиш. В чашку всё-таки следует с чайничка уже заварившийся чай периодически сливать, а потом уже переливать куда душе угодно. Иначе чай перестаивает, начинает горчить, теряет аромат и всё такое.

[valmakar]

Сообщение от wanchope

Иначе чай перестаивает, начинает горчить, теряет аромат и всё такое.

Згоден. Але якщо випивати чай достатньо швидко, то сильних змін я не помічаю. Просто вся штука в тому, що якраз перебрався на окрему хату, і чайником не розжився поки.

[wanchope]

Ну две больших чашки-то найдутся?

[valmakar]

Сообщение от wanchope

Ну две больших чашки-то найдутся?

Спробував, і вийшло: одна велика чашка, в якій можна заварити = одна середня чашка + одне кесе

[ОСÖБА_1]

http://royallib.ru/read/oruell_dgord...ogo_chaya.html

[Spoonman]

я традиционалист


+

+

[valmakar]

Но все же как может именовать себя чаевником человек, способный убить вкус чая сахаром? С таким же успехом можно сдобрить чай перцем или солью.

з перцем чай залишається чаєм, не треба тут його порівнювати з цукром. взагалі, ці англійці - якісь для мене дивні в плані чаю

[wanchope]

Spoonman, помои ваш липтон

[Spoonman]

Сообщение от wanchope

помои ваш липтон

[ОСÖБА_1]

мелко порубленный веник

[Spoonman]

ладно,ваша взяла
буду теперь пить просто пилигрим с лимоном

[Zloj]

Сообщение от Spoonman

буду теперь пить просто пилигрим с лимоном

кроме шуток - ок тема, правда я вместо пилигримма "аквалайф" пью, но по 3-4 стакана в день это именно то что нужно))

[SoN]

А я вот растолок себе крапаль от блина пуэра и хуярю потихоньку.